硬骨魚(yú)綱、鱸形目、鲹科。系暖溫性近海中上層魚(yú)類(lèi)。體呈紡錘形，稍側扁，最大體高在背鰭第6棘附近，垂直向下至腹緣。頭較大，吻端稍尖?？诖?，前位，斜裂。下頜稍長(cháng)于上頜。兩頜有細齒。眼大，側上位；眼間隔隆起，寬小于眼徑。鰓孔大。尾柄細，長(cháng)約為高的2.6倍。背鰭2個(gè)，稍分離。第1背鰭基底短，始于胸鰭基部稍后背上，由8根鰭棘組成，起點(diǎn)前有1向前平臥游離短棘，后部2棘最短；第2背鰭基底長(cháng)，前緣有1棘，鰭條前部長(cháng)...

醬料是本菜最重要的美味來(lái)源，雖然只是簡(jiǎn)單組合了一下，但是烤肉醬和沙茶醬融合后的獨特滋味，相信你也會(huì )愛(ài)上它。其實(shí)烹飪鱈魚(yú)有很多方法，蘸調味汁吃起來(lái)更鮮美。另外，鱈魚(yú)還可以做成魚(yú)肉的罐頭、小零食鱈魚(yú)干或逢年過(guò)節做成熏魚(yú)，都是很不錯的，下面就來(lái)跟我學(xué)學(xué)最經(jīng)典的澆汁鱈魚(yú)排的做法吧。原料：鱈魚(yú)2塊、蔥1支、香菜少許腌料：雞蛋白1個(gè)、鹽少許調料：烤肉醬、沙茶醬各1小匙，糖1/ 2小匙，香油少許，高湯1大匙做法...

鱈魚(yú)怎么做好吃鱈魚(yú)的做法一：香煎制作材料：4片鱈魚(yú)，2個(gè)蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。2、然后在找出另一個(gè)碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。3、我們可以將鱈魚(yú)排，逐一的裹上雞蛋液，之后再將兩面都沾取面粉，多余粉狀物也甩掉。4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱后，改為大火;...